Σαλάτα πράσινη με καπνιστό σολομό & μπρικ με Hors Radish sauce

Σαλάτα από κολοκυθάκια julienne μαριναρισμένα με δυόσμο & γαρίδες

Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, mango, θαλασσινά & πικάντικη vinaigrette

Caesar’s με iceberg, croutons, παρμεζάνα & dressing αντζούγιας

Σαλάτα με ρόκα, φλοίδες παρμεζάνας & vinaigrette μπαλσάμικο

Πράσινα σαλατικά με κουκουνάρι, ρόδι, croutons & vinaigrette πορτοκαλιού

Ραντίτσιο, iceberg, αντίδια & λόλα με φρούτα εποχής & vinaigrette μπαλσάμικο

Baby σπανάκι με κουκουνάρι, bacon, croutons & sauce μπαλσάμικο

Πράσινη σαλάτα με προσούτο Πάρμας, αχλάδια πωσέ & Gorgonzola

Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, μαρούλι, τομάτα, καλαμπόκι, τορτίγιες, τριμμένη παρμεζάνα & sauce lime

Σαλάτα με άσπρο και κόκκινο λάχανο, καρότο, καρύδι, μήλο & sauce λαδολέμονο

Κλασσική Waldorf με σελινόριζα, μαγιονέζα, μήλο & καρύδι

Caprese με ντομάτα, μοτσαρέλα, βασιλικό & ελαιόλαδο

Σαλάτα tabbouleh με πλιγούρι, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο & ψιλοκομμένη τομάτα

Σαλάτα με φακές, ψιλοκομμένη τομάτα & φρέσκο κρεμμυδάκι

Πίτες (χορτόπιτα, κολοκυθόπιτα, πρασόπιτα, τυρόπιτα)

Χορτόπιτα με άγρια χόρτα, κατσικίσιο τυρί & παστό Μάνης

Quiche (κλασσική Lorain, λαχανικών, σπανάκι, σολομού)

Τάρτα με κολοκυθάκια & τυρί Κατίκι Δομοκού

Τάρτα με μοτσαρέλα, μελιτζάνα & λιαστή ντομάτα

Τάρτα κολοκύθας με σπανάκι & τυρί Gorgonzola

Πουγκί καπνιστού σολομού με κρέμα τυριού & φρέσκα λαχανικά

Mousse πέστροφας με καπνιστό σολομό & μπρικ

Φρέσκος σολομός μαριναρισμένος σε κόλιανδρο & αρωματικά

Λαυράκι μαρινέ με ελαιόλαδο, λεμόνι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Medallion αστακού με mousse αυγοτάραχο σε μπουκέτο σαλατικών

Γαρίδες με pesto βασιλικού, σερβίρονται με ρύζι μπασμάτι σε φωλιά από κανταΐφι

Γαρίδες με σάλτσα μελιού & δεντρολίβανο

Γαρίδες με σάλτσα πορτοκάλι

Κριθαράκι με φρέσκια ντομάτα & καραβίδες ή γαρίδες

Ρολό από φιλέτο φρέσκου σολομού με πράσο & φινόκιο

Ρολό από φιλέτο φρέσκου σολομού γεμιστό με σπανάκι & σάλτσα πορτοκαλιού

Φιλέτο από λαβράκι σχάρας με θυμάρι & λεμόνι, σερβίρεται με πουρέ σπανάκι & batons από καρότο & κολοκύθι

Φιλέτο από λαβράκι με ντομάτα & αρωματικά, ψημένο στην λαδόκολλα

Φιλέτο γλώσσας γεμιστό με σπανάκι, με spaghetti κολοκυθιού, καρότου & ρέβας

Πεσκανδρίτσα φρικασέ με σταμναγκάθι

Φρέσκο ψάρι (σφυρίδα ή φαγκρί ή συναγρίδα) με πατάτες & λαχανικά ατμού, συνοδεύεται από σάλτσα λαδολέμονο & μαγιονέζα

Χταπόδι στιφάδο

Σουπιές με σπανάκι

Καλαμαράκια γεμιστά με λαχανικά & σάλτσα αγριομάραθου

Σαρδέλες ψημένες με μυρωδικά, τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα

Τερίνα ανθότυρου με μαριναρισμένα λαχανικά

Ψητά λαχανικά μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο με μπαλσάμικο, σκόρδο & βασιλικό

Ρολά μελιτζάνας με λαχανικά & τυρί μαστέλο Χίου

Λευκές μελιτζάνες με τυριά σε σάλτσα ντομάτας & βασιλικού

Γεμιστά με ρύζι (ντοματούλες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια)

Σελινόριζα a la polita

Αγκινάρες a la polita

Αγκινάρες au gratin γεμιστές με μανιτάρια

Μπρόκολο au gratin με κουκουνάρι & παρμεζάνα

Κολοκυθάκια au gratin

Πατάτες gratin dauphinois

Πατάτες & μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο με θυμάρι

Fusilli με φρέσκια τομάτα & βασιλικό

Λαζάνια με χορταρικά & ανθότυρο

Μακαρονάκι στο φούρνο με ντομάτα, φέτα & ρίγανη

Ταλιατέλες με μελιτζάνα, ντομάτα & μοτσαρέλα

Πένες με κολοκυθάκια, βασιλικό & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ριγκατόνι με μπρόκολο, δυόσμο & τριμμένο τυρί Pecorino Romano

Φαρφάλες  με σπαράγγια

Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα γλυκοκολοκύθας

Φρέσκα τορτελίνια με γέμιση από σπανάκι & κρέμα παρμεζάνας

Gnocchi πατάτας με Gorgonzola

Πένες με τυριά & αλλαντικά

Ravioli με προσούτο & μοτσαρέλα

Κρέπες με σπανάκι, φέτα & bacon

Μακαρονάκι κοφτό με χταπόδι & φρέσκια τομάτα

Παπαρδέλες με καπνιστό σολομό & vodka

Ταλιολίνι με αγκινάρες & γαρίδες

Κοχυλάκια με αστακό & φινόκιο

Κριθαράκι με κυδώνια & ζωμό καραβίδας

Περσικό ρύζι με αποξηραμένα φρούτα

Ριζότο με λεμόνι & βασιλικό

Ριζότο με κολοκυθάκια

Ριζότο με σπαράγγια

Ριζότο με μανιτάρια  porcini

Ριζότο με γαρίδες

Ριζότο με κολοκυθάκια, χτένια & lime

Ντολμαδάκια Κασσιώτικα με σάλτσα αρωματικού γιαουρτιού

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά & σάλτα αυγολέμονο

Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

Παπουτσάκι μελιτζάνας με κιμά, μανιτάρια & τυρί Μετσοβόνε

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με λιαστές ντομάτες & χαλούμι

Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα, πολύχρωμες πιπεριές & σπόρους σουσαμιού

Κοτόπουλο με ανθότυρο, καρότο & σάλτσα pesto

Ρολό κοτόπουλο με χυμό από ρόδι & σπανάκι

Κόκορας μαγειρευτός με  γλυκό κρεμμυδάκι & ντομάτα

Πάπια ψητή με πορτοκάλι & μέλι

Ορτύκια γεμιστά με σύγκλινο Μάνης & σάλτσα ροδιού

Ορτύκια γεμιστά με μήλα & μυρωδικά

Κουνέλι στη γάστρα με βανίλιες & μπαχαρικά

Χοιρινό μπούτι ψημένο στο φούρνο με μουστάρδα & μπίρα

Χοιρινό πρασοσέλινο

Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με δαμάσκηνα

Χοιρινό φιλέτο με μήλα & σάλτσα από brandy Calvados

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα πορτοκαλιού & ξύδι  μπαλσάμικο

Χοιρινό φιλέτο με κατσικίσιο τυρί & κόκκους ροζ πιπεριού

Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με σπανάκι & μανούρι, τυλιγμένο σε bacon και μαγειρεμένο σε ζωμό πορτοκαλιού

Αγριογούρουνο ψητό με φραγκοστάφυλα & μύρτιλο

Αγριογούρουνο ψητό με σάλτσα μελιού, σερβίρεται με μανιτάρια πλευρώτους, πατάτες καραμελιζέ & σύκα

Μοσχαράκι ραγού με κολοκυθάκια

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας (Ηunkiar)

Μοσχαράκι γάλακτος με μαυροδάφνη, δαμάσκηνα, βερίκοκα & σύκα

Φιλέτο μόσχου με σάλτσα καυκαλήθρας ή ρόκας ή pesto σπαραγγιών, σερβίρεται με πατάτες σωτέ & λαχανικά ψητά

Φιλέτο από μοσχάρι γάλακτος με μανιτάρια morilles

Αρνάκι φούρνου με πατάτες

Αρνάκι φρικασέ με αγκινάρες ή άγρια χόρτα

Καρέ αρνιού γάλακτος με σάλτσα δενδρολίβανου, σερβίρεται με πατάτες gratin dauphinois, σπαράγγια & κυβάκια από ψητή κολοκύθα

Ρολό κατσικάκι γεμιστό με κατίκι & σέσκουλα

Καρέ από κατσικάκι γάλακτος με σάλτσα σχίνου, συνοδεύεται από τηγανίτα πατάτας, φασολάκια, καρότα & κουνουπίδι

Ψητό ελάφι με σάλτα βατόμουρου, συνοδεύεται από λεπτές φέτες γλυκοπατάτας

Σπάλα ελαφιού μπρεζέ σε κόκκινο κρασί με σοκολάτα

Crème patisserie με ολόκληρα καβουρδισμένα αμύγδαλα & sauce καραμέλας

 Σοκολάτα bitter με δάκρυα σοκολάτας

Trio Torte (τριλογία σοκολάτας)

Molleux σοκολάτας bitter, συνοδεύεται από παγωτό βανίλια

Profiterole με κρέμα ή παγωτό & sauce σοκολάτας

Brownies με καρύδια ή φυστίκια Αιγίνης & παγωτό

Tiramisu

Σιντριβάνι σοκολάτας με φρέσκα φρούτα & choux με γέμιση κρέμας

Κιλιμάντζαρο με φράουλες

Mousse λευκής σοκολάτας με σιρόπι βύσσινο

Mousse πορτοκαλιού & σοκολάτας

Mousse λεμόνι

Lemon pie

Mousse φράουλα

Τάρτα φρούτων

Mille feuilles με κρέμα & φρέσκιες φράουλες

Mousse γιαουρτιού με καραμελωμένες φράουλες

Μπισκοτένια τουλίπα με mouse σοκολάτας & φρέσκα φρούτα

Mouse καραμέλας σε βάση από ξηρούς καρπούς με καραμελωμένα ροδάκινα

Mouse κάστανο με καρδιά σοκολάτας σε βάση από ολόκληρα κάστανα

Spaghetti κάστανου σε τραγανή μαρέγκα

Pavlova με κόκκινα φρούτα του δάσους ή φρέσκιες φράουλες ή με κρέμα γιαουρτιού & γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Cheese cake

Mousse πραλίνας σε βάση από τραγανή βάφλα

Ζελέ σαμπάνιας

Πανακότα πράσινου τσαγιού με σιρόπι βανίλιας

Πανακότα σοκολάτας με φρούτα του δάσους

Crème brûlée με βατόμουρα

Παγωτό καϊμάκι σε φωλιά από κανταΐφι με σιρόπι βύσσινο

Μήλο ψητό με μαυροδάφνη & κρασί Porto

Αχλάδια με σιρόπι από κόκκινο κρασί & παγωτό

Χαλβάς πολίτικος με κουκουνάρια & σταφίδες

Σοκολατένια καρυδόπιτα με παγωτό

Λουκουμάδες με κανέλα, ζάχαρη άχνη, μέλι & καρύδια

Ανατολίτικα γλυκά