Delta Restaurant

 ΚΠΙΣΝ

Το Delta Restaurant, το νέο εστιατόριο σύγχρονης ελληνικής κουζίνας υψηλής γαστρονομίας άνοιξε στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ).

Delta είναι το 4ο κεφαλαίο γράμμα του ελληνικού αλφαβήτου.
Ένα τρίγωνο, δηλαδή, με τις 3 πλευρές του σε απόλυτη αρμονία.
Ακριβώς όπως το εστιατόριο Delta.

Ένα project που διαμορφώνεται με βάση 3 αρχές:
Γαστρονομία, Βιωσιμότητα, Πολιτισμός.

Με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και την απαράμιλλη ποιότητα, το ΚΠΙΣΝ και το Δειπνοσοφιστήριον με την υποστήριξη και δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ), δημιουργούν έναν γαστρονομικό προορισμό που εναρμονίζεται με τις αξίες και τον χαρακτήρα του ΚΠΙΣΝ.

H ιδέα για τη δημιουργία ενός πρωτοποριακού εστιατορίου στο ΚΠΙΣΝ έρχεται να ολοκληρώσει το όραμα του ΙΣΝ για το ΚΠΙΣΝ, το οποίο αποτελεί έναν δημόσιο χώρο παγκόσμιας εμβέλειας αλλά και πρότυπο περιβαλλοντικής βιωσιμότητας όσον αφορά τον σχεδιασμό, την κατασκευή, τη λειτουργία και το αποτύπωμα στο ευρύτερο οικοσύστημα.

Περισσότερα

Το Εστιατόριο

Ένα αινιγματικό Haute Cuisine αφήγημα που ξεδιπλώνεται σταδιακά, μέσα από 3 διαφορετικά μενού: Πρωτεΐνης (Οmnivore), Vegetarian & Vegan.

Μια μοναδική εμπειρία που οδηγεί τους καλεσμένους σε ένα γαστρονομικό μονοπάτι, γεμάτο εκπλήξεις και συναισθήματα. Μαέστροι αυτής της ανεπανάληπτης γαστρονομικής εμπειρίας είναι οι πολύπειροι Γιώργος Παπαζαχαρίας & Θάνος Φέσκος με την ομάδα τους.

Η Οινοθήκη

Ένα ανεπανάληπτο ταξίδι στις διεθνείς ποικιλίες, με εκατοντάδες ετικέτες που καλύπτουν όλο το φάσμα του νέου και του παλιού οινικού κόσμου και της οινοποίησης, από κάθε γωνιά της γης. Αλλά και μια συναρπαστική εξερεύνηση του ελληνικού αμπελώνα, μια εμπεριστατωμένη γνωριμία με τις αυθεντικά γηγενείς ποικιλίες, με «ξεναγούς» τον Άρη Σκλαβενίτη & τον Φαίδωνα Δερνίκο.

Το Bar

Η τέχνη της υψηλής αναμειξιολογίας, όπως την έχει οραματιστεί ο παγκοσμίως αναγνωρισμένος & απόλυτος εκφραστής του fine drinking, Θάνος Προυναρούς, βρίσκει την κορύφωσή της στο Delta. Τολμηροί συνδυασμοί αποσταγμάτων στα κοκτέιλ και καινοτόμες τεχνικές προετοιμασίας αφήνουν μια «επίγευση» με έντονο αισθητικό αποτύπωμα.

To Αγρόκτημα

Η βιωσιμότητα και ο σεβασμός του οικοσυστήματος είναι κομμάτι της φιλοσοφίας μας αλλά και μια νέα πρόταση κατανόησης της σχέσης μας με τη γη, τα ζώα, τη θάλασσα.

Υπηρετούμε το fine dining που εστιάζει στη γαστρονομική ηθική και κερδίζει τις εντυπώσεις, με ουσιαστικό τρόπο.

Για περισσότερες πληροφορίες αλλά και κρατήσεις, σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε το www.deltarestaurant.gr