Το εστιατόριο που στεγάζεται στο ιστορικό νεοκλασικό κτήριο «Κωστής Παλαμάς» του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, στη συμβολή των οδών Ακαδημίας και Σίνα, σε ένα ανανεωμένο περιβάλλον, με νέα φιλοσοφία και νέες γεύσεις υπό την καθοδήγηση του «Δειπνοσοφιστήριον».
Η επιλογή του ονόματος «Ίαμβος» παραπέμπει στη λογοτεχνική και πολιτισμική παράδοση, συνδέοντας τον χώρο με το ακαδημαϊκό του περιβάλλον.
Το μενού με γεύσεις Ελληνικές, παραδοσιακές αλλά ταυτόχρονα δημιουργικές θα δώσει την δυνατότητα στον επισκέπτη να απολαύσει μια σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα σε ένα φιλόξενο και ανανεωμένο χώρο. Εκτός από το a la carte μενού καθημερινά θα υπάρχουν κλασσικά-παραδοσιακά πιάτα ημέρας.
Επίσης στο εστιατόριο ΙΑΜΒΟΣ εκτός από το κύριο μενού καθημερινά οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μια επιλεγμένη γκάμα πιάτων για πρωινό φτιαγμένα με αγνά και ελληνικά προϊόντα.